冷蔵庫がからっぽです。 そんな時は西牧農園です。といってもまだ冬野菜が育つ途中なのでほとんど収穫できるものはありません･･･ 植えてもないのに勝手になった冬瓜。 穴だらけの大根の間引き。これだけ。 でも本当にありがたいことです。 自然の恵みに感謝…

今日は地元の秋祭りです。 中学生の時以来久しぶりに行ったのですが、熱気ムンムンでかなり興奮しました。 ハルカは大きな音が苦手なのですが、 祭りは大好きらしく大きな太鼓の音もなんのその！ 神輿を見せろと何度もせがまれました。 お祭り女！！ 久しぶ…

西牧農園のニラが元気に育っています。 ニラは切った後からどんどんまた育つのでどんどん食べないといけないのです。 妊娠中によく食べてた食べ方。 ニラなめたけ。 ヘルシーですよ！ ■ニラなめたけ ＜材料＞ ニラ １束 なめたけ 大１ 塩・こしょう・酢少々…

2日連続外食だったので今日は体が野菜を欲しています。 そんな時は鍋に限るでしょう。 ということで、常夜鍋にしました。 けんたろうのレシピでお気に入りの鍋です。 みそ・ごま油・オイスターソース・みりん・しょうが・にんにくで白髪ネギを和えて 鍋でく…

今日はおもいがけず嬉しいことがありました。 私の誕生日が明日なのですが、夫が1日早いお祝いをしてくれました。 誕生日の明日は夫が友達の結婚式に出席するため、誕生日のお祝いはあきらめていたのですが、 ちょっとサプライズでした。 ホールのケーキを用…

朝一でJAのファーミンショップに行きました。 ファーミンは地元の農家の方が毎朝出品していて、新鮮な野菜が安く売られています。 野菜を大量に消費するウチにとってすごくありがたい店です。 小松菜・ミズナ・ピーマン・冬瓜・里芋などなど旬の野菜がずらり…

だしをきかせてほんの少量の薄口しょうゆとみりんで味付けし、仕上げに梅干を2個。 あっさりとしていて進みます。 切干大根もきのこも食物繊維がたっぷりなので、便秘解消にもいいし、低カロリー！ それによって肌もピカピカ！！

だいぶん涼しくなってきました。 この時期は畑からの野菜の供給がとても乏しいのでウチの冷蔵庫は空っぽです。 畑は今は秋植えの野菜達のために栄養たっぷりの土作りです。 冬にはおいしい野菜がこれまた一杯採れるといいなぁ。 空っぽの冷蔵庫を覗いて作っ…

それに比べ夫農園は豊作です。 きゅうりが採れすぎて困るくらいです。 今日は3日前に漬けたきゅうりの味噌粕漬けをたべました。 ほんのり甘くておいしかったです。 ＜材料＞ きゅうり２本 A（酒かす150ｇ、味噌150ｇ、砂糖大1.5、みりん大４、だし醤油小1）…

＜材料＞ 絹ごし豆腐 1丁 いんげん 20本くらい ごま 大１ 練りごま 大２ 砂糖 大１ 醤油 小１ だし醤油 小１ ＜作り方＞ １．豆腐は水を切っておく ２．ごまをすり砂糖、醤油、だし醤油、練りごまを合わせる ３．２に豆腐を入れすりこぎで混ぜる ４．ゆでて3…

＜材料＞ 加賀太きゅうり 1本 人参 1本 大根 半分 さやえんどうだし汁 醤油 みりん しょうが 水溶き片栗粉 ※分量を今回きちんとはからなかったので明記できません。すみません。＜作り方＞ １．きゅうりを1.5ｃｍの厚さに輪切りにし、軽く塩茹でしておく ２…

夫農園の夏野菜が収穫の時期を迎えています。 収穫の楽しい時に私とはるかは家で留守番です。 はるかが木曜日から熱を出していて、だいぶん回復したものの熱が下がりきっていなかったので家で閉じこもっていました。 夏風邪のようです。 （はるか頑張れー。…

いんげん ３０本くらい 人参 １/２本 a（みりん 大３、しょうゆ大２、砂糖 小１、めんつゆ 大１弱）＜作り方＞ １．インゲンは3センチくらいの長さに切り、縦に半分に切る ２．人参は千切りにしておく ３．フライパンに油を熱しいんげんと人参をいためる ４…

子供の頃はなすびが大嫌いだった。 いつの頃かなすびがおいしいと感じるようになった。 夏は一杯なすびを食べます。 今日は焼きなす！ 今回はしょうがは使わず、たっぷりの大葉とかつおぶしでいただいた。 いつものしょうが醤油よりあっさりおいしいと夫。 …

そして、家庭菜園と畑のきゅうりが収穫期に入ってます。 朝もぎたてのきゅうりを例の塩漬け大葉をまきちょっぴり梅を乗せてたべる。 なんといっても朝もぎたてのきゅうりなので新鮮！ 水分たっぷりで甘い。もちろん無農薬きゅうり。 酒の肴にばっちり！！！…

先日陶芸教室の先生からおもしろい話を聞いた。 東洋医学の考え方で、月によって積極的に摂っていきたい食べ物とされているのがあるらしい。 1月は昆布･･･5月は梅、今月6月はゴマ、7月は鰻･･･ 深い話は聞かなかったけど想像するに、その季節、月によって体に…

＜材料＞ オクラ 10本 なす 3本 かぼちゃ １／４個 エリンギa（だし汁３カップ強、醤油大４、砂糖小１、みりん大３）＜作り方＞ １．aの材料を煮立てる ２．オクラはそのまま、ナスは一口大に切って水にさらしておく、かぼちゃは８ミリくらいの厚さにきる（…

夫の淡路の実家の玉ネギは本当においしい。 ほぼ毎日食卓に並ぶ。 とても甘い玉ネギなので生で食べる時も水にさらさない。 こんなに甘い玉ネギを丸ごとたっぷりたべたーい！！と思い丸ごと煮を作った。 以前はコンソメ味にしたけど今日はちょっと違う味にト…

昨日作ったきゅうりとわかめの酢の物。 これは実家の母が、私の味付けよりおいしいわ〜となにかとほめてくれる味。 油ものの料理がある時はこういうさっぱりした副菜があるといいと思う。■きゅうりとわかめの酢の物 ＜材料＞ きゅうり ３本 わかめ 適量 釜揚…

姫路の妻鹿漁港で毎週日曜日の9時〜開催されるとれとれ昼一に行ってきた。 以前、親戚のおじさんがもんごいかをここで買ってきてくれてとてもおいしかったので今日の目的はもんごいか！ でもなんやかんやしてかなり遅くなってしまい10時半に行くと、もうなん…

うちの野菜の消費量って相当すごい。というのも野菜好きの夫が信じられないくらいの量を食べるから。 １回分の夕食で使う野菜はだいたい大きなボール山盛り４つくらい。 本来なら野菜がかなり家計を圧迫するであろう･･･ でも、うちには強い味方がいる。それ…

昨日掘ってきたたけのこをたーーっぷり食べた。 今日は、炊き込みご飯と木の芽和え。 たっぷりの新たまねぎスライスを乗せたかつおのたたきと紹興酒の香りがたまらなく美味しいマーボー豆腐、ご近所さんにいただいたほたるいかとともにいただいた。↓↓↓木の芽…