冷蔵庫の整理で具沢山スープを作りました。 たっぷりのかつおでとっただし汁をつかって 白菜・まいたけ・大根・春雨・人参・冷凍していた鶏肉などを入れました。 なんでもかんでも入れてしまったけどこれが以外に好評でした。■具沢山和風スープ ＜材料＞ だ…

涼しくなりました。ようやく秋がやってきましたねぇ。 実家の母は毎年栗を大量に購入して渋皮煮をつくります。 私はあまりこれが好きではないので、栗を少しわけてもらい栗のスープを作りました。 先日、『木の助』に行ったときに食べてとってもおいしかった…

娘のハルカがひどい風邪をひきまして、ようやく回復の兆しが見えました。 1週間39度台の熱が続き、入院寸前で熱が下がりました。 風邪といってもクループという症状で、喉の奥の声帯の近くが腫れて声はほとんどでません。 この部分の気管は非常に狭いところ…

＜材料＞ さつまいも 大１本 玉ネギ 中１／２個 水 牛乳 塩・こしょう・コンソメ＜作り方＞ １．さつまいもは飾り用にスライスして１０枚程とっておき、油であげておく ２．残りのさつまいもは皮をむき、１センチくらいに切り水にひたす ３．スライスした玉…

１．鍋に水を入れこんぶを2分ほどつけておく ２．中火にかけ沸騰する直前にこんぶを取り出す（こんぶがひらいたらOK） ３．そのまま火にかけ沸騰したらかつおをどばーーーっと入れる ４．すぐ火を消す ５．かつおが沈みかけたらキッチンペーパーをしいて漉す…

スナップえんどうに続き、そら豆も収穫の時期を迎えた。 こちらも豊作！！ スーパーで見るそら豆って10本くらいで298円とかしてる。それを考えるときっと2980円分くらいの収穫があった。今年はスナップえんどう（夫農園）、そら豆（あきお農園）、いんげん（…

明日は夫婦でお世話になっている先輩の結婚式だ。 そして久々の神戸入り。 気合を入れて昨日髪を切った！！ そしてお肌がつるつるなるように今晩はお肉を抜くことにした。【今晩の野菜たっぷりメニュー】 さわらの味噌焼き、わかめときゅうりの酢の物、人参…

夫に何が食べたいか聞いてみた。 「肉団子が入ったスープ」 へぇぇぇぇ。夫の口から肉という言葉がでるとは思わなかった。 この肉団子は冬に鍋の時に入れて何度も何度も食べた。ふわふわジューシー肉団子。もうあったかい季節なので、酸味の少しきいたスープ…

夫の実家は淡路島。お義父さんとお義母さんがGWに淡路島さん早生新タマネギを持って来てくれた。 結婚してから淡路のタマネギを沢山食べられるようになったけど、あんまりスーパーでは手に入らない。 でも、淡路のタマネギは本当に絶品だと思う。 辛味が少な…

以前、テレビで辰巳芳子さんが野菜いっぱいのこだわりスープを作る番組を見た。 辰巳さんは病気の父に栄養のあるものを食べさせてあげたい。でも固形の物を飲み込む力もない。 ということで毎日野菜たっぷりのスープを病院に持っていって食べさせてあげてた…

我が家のヒットスープ。レンコンスープ。 とっても簡単なのにすごくおいしい。そもそもこのレンコンスープは結婚してすぐの頃旦那が風邪をひき、風邪引きにいいスープってなんやろ？ といろいろ本を見て作ってみたのがはじめて。 レンコンはビタミンCが豊富…