ふわふわ肉団子スープ

夫に何が食べたいか聞いてみた。
「肉団子が入ったスープ」
へぇぇぇぇ。夫の口から肉という言葉がでるとは思わなかった。
この肉団子は冬に鍋の時に入れて何度も何度も食べた。ふわふわジューシー肉団子。

もうあったかい季節なので、酸味の少しきいたスープにしてみた。

肉団子スープ
　

＜材料＞
☆肉団子
鶏ミンチ　１５０グラム
豚ミンチ　１５０グラム
長ネギ　　１本（みじん切り）
しょうが　１片（みじん切り）
中華ペースト少々
みそ　　　小２
卵黄　　　１個（なくてもよい）
塩、こしょう少々
長いも　　５ｃｍ分くらい（すりおろす）
☆スープ
タマネギ、人参、きのこなど野菜を適量
調味料
（水800ml､中華ペースト大１くらい、醤油大３〜４、酢大２、砂糖少々、みりん大２〜３、こしょう少々）

＜作り方＞
１．肉団子を作る。
　　材料を全てボールに入れよく混ぜ合わせる。長いもの量は固さを見て調節。
　　冷蔵庫で少し寝かしておく
２．スープを作る。材料を火にかける。
３．２．に１の肉団子をスプーンを使って形を整えて入れる。

調味料は全て目分量なので味を見ながら調節してください。
酸味を利いたスープで暑い夏にはもってこい！
とろみをつけて春雨を入れたりするとおかずにもなるスープ！