１．鍋に水を入れこんぶを2分ほどつけておく
２．中火にかけ沸騰する直前にこんぶを取り出す（こんぶがひらいたらOK）
３．そのまま火にかけ沸騰したらかつおをどばーーーっと入れる
４．すぐ火を消す
５．かつおが沈みかけたらキッチンペーパーをしいて漉す
※決してかつおをしぼらない！（しぼってた･･･）
澄んだきれいな上品な味のダシになります。
このダシに１２：１の割合のしょうゆとみりんを加えると例のつくね芋のダシになります。
ちなみに陽香はこのダシをごくごく飲んでました。
違いのわかる女！
きよっさんありがとう！！
