かぼちゃのあっさりサラダ

夫農園で勝手に生えてきたカボチャを収穫してまいりました。
一切種や苗は植えていないのですが、去年の残り種が落ちていたのか勝手に生えて、勝手に実をつけていました。
なんともラッキーな収穫です。
ちょっと甘味が少ないような気がするけど、ホクホクしてまずまずのお味。
今日は3分の1を使ってかぼちゃサラダにしました。
これは塩分を一切使っていないので、妊婦など塩分を控えないといけない人にもってこいです。

■かぼちゃのサラダ（オリーブオイル風味）

＜材料＞
かぼちゃ　１／３個
チーズ　　適量（私はベビーチーズを２個分入れてます）
オリーブオイル　大１
酢　　　　　　　大１
ブラックペッパー　少々
ピーナッツ　　　適量

＜作り方＞
１．かぼちゃは皮を剥き２センチ角に切り、ラップをしてレンジで２分程あたためる
２．かぼちゃが熱いうちに１センチ角に切ったチーズと、オリーブオイル・酢・ブラックペッパーを入れ混ぜる
３．くだいたピーナツを飾る