豆ごはん

いきつけのファーミンショップでおいしそうな実えんどうを買った。

今日は豆ご飯にしよう！！
食卓にはなるべく旬の新鮮野菜を出したい。
豆はやっぱりこの時期しかないでしょ？！

【本日の献立】
豆ごはん
豆腐ハンバーグ（つけあわせに野菜サラダ）
小松菜のゴマ味噌和え
新じゃがのわさび酢和え
もやしとわかめの中華スープ
スナップえんどうとえりんぎ炒め
スナップえんどうとじゃがいものオーロラサラダ
→新じゃがのわさび酢和え

うちは本当に野菜をたっぷり食べます。
そしてハンバーグと言ったら豆腐ハンバーグか大豆ハンバーグ！
この豆腐ハンバーグは誰が食べても好評！
写真を撮ってないので次回レシピを公開します。

■豆ごはんの作り方
＜材料＞（4合分）
さやつきの実えんどう　　30本くらい
塩
昆布
酒　　　　　　　　　　　大２
米　　　　　　　　　　　4合

＜作り方＞
１．さやから実を取り出す
２．取り出した実を3分くらい塩茹でする
３．湯を捨てずにそのままさます（氷水に鍋ごとつける）
※湯から出すと豆にしわができます
４．米を事前に洗っておきしばらくおいておく
５．４に３のさめた茹で汁と酒をいれ分量まで水を足す
６．昆布を上に置き炊く
７．炊き上がったら豆を入れ混ぜ合わせる