スナップエンドウのサラダ2種

昨日とってきたスナップエンドウでサラダを作った。
スナップエンドウがとっても甘いのでちょっと酸味のあるサラダにしてみた。
スナップエンドウの甘味がますます引き立っておいしかった〜。

■スナップエンドウとトマトのサラダ（バルサミコ風味）

＜材料＞
スナップエンドウ　20本くらい
トマト　　　　　　2個
A（オリーブオイル大３、バルサミコ酢大２、塩・こしょう）

＜作り方＞
１．スナップエンドウをさっと茹でる
２．トマトを一口大に切る
３．Aの材料をよく混ぜる。全てをボールで混ぜ合わせる

■スナップエンドウのクリームチーズ和え

＜材料＞
スナップエンドウ　20本くらい
A（クリームチーズ大３〜４、ヨーグルト大２、塩・ブラックペッパー）

＜作り方＞
１．スナップエンドウをさっと茹でる
２．Aを混ぜ合わせる